µ¿µÎõ½Ã´Â ³óƯ»ê¹° ÅëÇպ귣µå '¼Ò¿ä»ê ÀÚ¿¬´Ù¹È'ÀÇ ÀÎÁöµµ Á¦°í ¹× ¼ÒºñÀÚ ½Å·Ú±¸Ãà°ú ´õºÒ¾î Á¦Ç°ÀÇ ºÎ°¡°¡Ä¡ Çâ»óÀ¸·Î Ÿ »óÇ°°úÀÇ Â÷º°È¸¦ µµ¸ðÇϱâ À§ÇÏ¿© Æ÷ÀåÁö Áö¿ø»ç¾÷À» ÃßÁøÇÏ°í ÀÖ´Ù.
½Ã¿¡ µû¸£¸é '¼Ò¿ä»ê ÀÚ¿¬´Ù¹È'ÀÎÁõÀ» ȹµæÇÑ 11°³ ³ó°¡(¾÷ü)¸¦ ´ë»óÀ¸·Î Áö³ 4¿ù »ç¾÷½ÅûÀ» ¹Þ¾Æ ÃÖÁ¾ 8°³¼Ò¿¡ ´ëÇØ ¿À´Â 6¿ù¸»±îÁö 3õ2¹é¸¸¿øÀÇ »ç¾÷ºñ¸¦ Áö¿øÇÏ¿© ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô °íÇ°Áú·Î¼ ÀÎ½ÄµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï Æ÷ÀåÁö¸¦ °³¼±ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Áö¿ø´ë»óÀ¸·Î´Â µ¿µÎõ½Ã ³óƯ»ê¹° ºê·£µå'¼Ò¿ä»ê ÀÚ¿¬´Ù¹È'Àº ¹°·Ð ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüûÀÇ À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ(HACCP)À» ȹµæÇÑ ±èÄ¡Á¦Á¶¾÷ü ³ª¶ó»ç¶û(ÁÖ)À» ºñ·ÔÇÏ¿© ±¹¸³³ó»ê¹°Ç°Áú°ü¸®¿øÀ¸·ÎºÎÅÍ Ä£È¯°æÀÎÁõ(¹«³ó¾à)À» ¹ÞÀº µ¿¾ç¹ö¼¸¿µ³óÁ¶ÇÕ µî ¹ö¼¸³óÀå 2°³¼Ò, ½Ã¼³Ã¤¼Ò ÀÛ¸ñ¹Ý 4°³¼Ò, ÈÈѳóÀå 1°³¼Ò µî ÃÑ 8°³¼Ò·Î¼ ¼±¹°¿ë Ä®¶ó»óÀÚ, Æ÷Àå¿ë ºñ´Ò, ´Ü²öµî Ç°¸ñ Ư¼º¿¡ µû¶ó ´Ù¾çÇÑ Çü½ÄÀÇ Æ÷ÀåÁö¸¦ Áö¿øÇÏ°Ô µÈ´Ù.
½Ã´Â ÀÌ·¯ÇÑ Æ÷ÀåÁö °³¼±À» ÅëÇÏ¿© »óÇ° À̹ÌÁö¸¦ Á¦°íÇÏ°í, ¡¸¼Ò¿ä»ê ÀÚ¿¬´Ù¹È¡¹ÀÇ ºê·£µå ÀÎÁöµµ °È·Î ³ó°¡¼Òµæ Çâ»ó ¹× »ý»êÀÇ¿åÀ» °íÃëÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÏ°í ÀÖ´Ù.