°æ±âµµº¸°Çȯ°æ¿¬±¸¿øÀÌ ½ÃÁß¿¡ À¯ÅëÁßÀÎ ÁÖ·ù 72Á¾À» Á¶»çÇÑ °á°ú, ÀϺΠÁÖ·ù¿¡¼ ´ç ÇÔ·®ÀÌ ³ôÀº °ÍÀ¸·Î Á¶»çµÅ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ÁÖÀÇ°¡ ÇÊ¿äÇÑ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
¿¬±¸¿øÀº Áö³ÇØ ´ëÇüÀ¯Åë¸ÅÀå°ú ¿Â¶óÀο¡¼ ¼ö°ÅÇÑ ¸ÆÁÖ, ¼ÒÁÖ, ¸®Å¥¸£, ±âŸÁÖ·ù µî ÁÖ·ùÀÇ À¯Çüº° ´ç ÇÔ·®À» ºÐ¼®ÇÑ °á°ú °úÀÏ, Çâ¹Ì, ¼³ÅÁ µîÀ» ÀÎÀ§ÀûÀ¸·Î ÷°¡ÇØ ¸¸µç ÁÖ·ùÀÎ ¸®Å¥¸£ÀÇ ´ç ÇÔ·®ÀÌ 100g´ç 12.4gÀ¸·Î °¡Àå ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
¸®Å¥¸£·Î ¼ÒÁÖ 1º´(360 mL) Á¤µµÀÇ ¾çÀ» ¸¶½Ç °æ¿ì ¼¼°èº¸°Ç±â±¸(WHO)ÀÇ 1ÀÏ ´ç·ù ¼·Ãë ±Ç°í·®ÀÎ 50gÀÇ 89%¸¦ ¼·ÃëÇÏ°Ô µÈ´Ù. ÀÌ¾î °ú½ÇÁÖ(4.7g/100g), ¾àÁÖ(4.5g/100g), ±âŸÁÖ·ù(4.1g/100g) ¼øÀ¸·Î ´ç ÇÔ·®ÀÌ ³ôÀº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µÀ¸¸ç, ¸ÆÁÖ¿Í ¼ÒÁÖ´Â °¢°¢ 100g ´ç 1.27g, 0.16gÀÇ ´ç·ù°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î Á¶»çµÇ¾ú´Ù. ´Ù¸¸, ÇØ´ç °Ë»ç´Â ´ç·ù¿¡ ÃÊÁ¡À» ¸ÂÃá °ÍÀ¸·Î ¿·® µî ´Ù¸¥ °Ç° °ü·Ã ÁöÇ¥¸¦ °í·ÁÇØ ¼·Ãë ½Ã ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¸®Å¥¸£¿Í °°Àº ÁÖ·ù´Â ´ÞÄÞÇÑ ¸À°ú ³·Àº µµ¼ö·Î ºÎ´ã½º·´Áö ¾Ê°Ô Á¢±ÙÇØ ¼·Ãë·®ÀÌ Áõ°¡ÇÒ °¡´É¼ºÀÌ Å©´Ù. ¼ú·Î ÀÎÇÑ ´ç·ùÀÇ °ú´Ù ¼·Ãë´Â ¾ËÄÚ¿Ã ¿·®ÀÌ ´õÇØÁ® ºñ¸¸°ú ´ç´¢º´ ¹ßº´ À§ÇèÀ» ³ôÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù.
´ç·ù ´ë½Å ³·Àº ¿·®À¸·Î Àα⸦ ²ø°í ÀÖ´Â °¨¹Ì·á´Â 72Á¾ Áß 24Á¾¿¡¼ °ËÃâµÆÀ¸¸ç ¾Æ½ºÆÄŽ, ¾Æ¼¼¼³ÆÊÄ®·ý, »çÄ«¸°³ªÆ®·ý, ¼öÅ©¶ö·Î½º 4°¡Áö ¼ººÐÀÇ ÁÖ·ù ³» ÇÔ·®À» Á¶»çÇÑ °á°ú ¸ðµÎ ½Äǰ÷°¡¹° »ç¿ë±âÁØ À̳»ÀÎ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
º¸°Çȯ°æ¿¬±¸¿ø °ü°èÀÚ´Â “ÁÖ·ù´Â ¿µ¾ç¼ººÐÀÇ Ç¥½Ã°¡ Àǹ«°¡ ¾Æ´Ï±â ¶§¹®¿¡ À̹ø Á¶»ç¸¦ ÅëÇØ ¼ÒºñÀÚ°¡ ´ç·ù ÇÔ·®¿¡ ´ëÇÑ Á¤º¸¸¦ ¾òÀ» ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î º¸Àδٔ¸ç “¼³ÅÁ, ¾×»ó°ú´ç ´ë½Å ´Ü¸ÀÀ» ³»´Â ÀúÄ®·Î¸® °¨¹Ì·á´Â ±× ¸íĪ°ú ¿ëµµ¸¦ Ç¥½Ã »çÇ׿¡¼ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù”¶ó°í ¸»Çß´Ù.