양주시농업기술센터는 성씨네 된장에서 오는 3월15일 전통 찹쌀고추장 만들기 교육을 실시한다고 밝혔다.

우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 천연 조미료이자, 매운 맛을 내기 위해 사용하는 대표적인 발효 음식은 고추장이다.

고추장은 한식의 대표 국물 음식인 찌개부터 장아찌, 쌈장과 고기양념 등 우리 음식 전반에서 그 맛을 내는 역할을 하여 우리의 음식문화 속에 자연스럽게 녹아들어 된장과 함께 전통 발효 식품의 하나로 인정받고 있다.

이렇듯 우리 입맛을 즐겁게 해주는 우리 고유의 전통 음식인 전통 찹쌀고추장 만들기 이론 및 실습 교육을 농업기술센터(소장 김영환) 주관으로 광적면에 위치한 성씨네 된장(대표  정윤희)에서 오는 3월15일 실시한다.

교육 접수는 양주시 거주자로 선착순 30명(1차 교육자 제외)이며 농업기술센터 홈페이지(http://atc.yangju.go.kr) 및 전화로 오는 3월13일까지 신청할 수 있다.

1인당 교육 재료비는 20,000원(800g)이며 시에서 50%를 지원해 1만원만 부담하면 된다.

고추장 만들기 교육관련 기타 궁금한 사항은 센터 농촌자원팀(031-8082-7240~2)으로 문의하면 자세한 설명을 받을 수 있다.