대중의 관심과 사랑을 많이 받고 있는 발효액제조이론 및 실습교육을 농업기술센터(소장 정순희)주관으로 광사동소재 두래농원에서 오는 10월5일 실시한다.

식물발효액이란 채소, 과일 등 식용할 수 있는 식물체에 설탕을 첨가해 식물체에 있는 수액과 영양성분을 미생물의 작용을 통해 발효시킨 액상의 추출물로 효모균을 활성화시켜 재료의 유효성분과 효소일부를 얻어내는 것이다.

이번교육을 통해 식물 발효액에 대한 정확한 원리이해 및 제조법 전과정을 실습할 예정이며 우리지역에서 생산되는 수세미를 사용해 수액, 발효액, 천연수세미 제조과정까지 교육한다.

교육접수는 오는 10월3일까지 양주시 거주자로서 선착순 30명으로 농업기술센터 홈페이지(http://atc.yangju.go.kr) 및 전화를 통해 신청할 수 있으며, 1인당 교육재료비는 2만원으로 시에서 50%를 지원해 1만원만 내면 된다.

실습교육관련 기타 궁금한 사항은 센터 농촌관광과 농촌자원팀(031-8082-7240~0)으로 문의하면 자세한 설명을 받을 수 있다.