동두천시 생연1동 주민자치위원회(위원장 김응규)는 지난 3월14일 주민자치위원과 동 직원 20여명이 참여한 가운데 '전통 장 담그기 행사'를 개최했다.

이번 행사는 전체 일정 중 장 담그기로 항아리에 메주를 차곡차곡 쌓고 소금물을 붓는 작업에 해당되며, 앞으로 40여일 후장 가르기, 숙성 등의 여러 단계를 거쳐 된장, 간장이 완성되면 포장해 일반인에게 판매하게 된다.

주민자치위원회는 지난 2006년부터 장 담그기 행사를 실시해 왔으며, 바람직한 한국형 식생활을 도모하고자 100% 우리 콩을 사용해 모든 과정을 수작업으로 진행하고 있다.

김응규 주민자치위원장은 이번 행사는 잊혀가는 전통 장 담그기 체험을 통해 우리의 맛과 멋을 되살려서 서구화된 식생활을 개선하는 좋은 계기가 될 것이다고 말했다.