동두천시 생연1동 주민자치센터(동장 박문달)와 주민자치위원회(위원장 김응규)는 지난 17일 동 주민자치센터 직원과 주민자치위원, 그리고 자원봉사 학생 등 30여명이 참여한 가운데 '전통 장 가르기' 행사를 진행했다.

이번 행사는 지난 3월14일 전통 장 담그기 이후 60일을 전후하여 전통 장 가르기(된장과 간장을 분리)를 한 것이고, 1년가량의 숙성 과정을 거쳐 판매할 예정이다.

박문달 생연1동장은 "지난 2006년부터 '전통 장 담그기' 행사를 해 왔으며, 바람직한 한국형 식생활을 도모하고자 100% 우리 콩을 사용해 모든 과정은 수작업으로 진행되고 있다"며, "앞으로도 전통 장 담그기 행사에 아낌없는 지원을 하겠다."고 전했다.