양주시 농업기술센터(소장 권이륭)는 오는 2월28일부터 9월8일까지 총 4회에 걸쳐 농업기술센터 및 전통장류기반시설 사업장 3곳에서 전통 장 담그기 교육을 실시한다. 

전통 장은 김치와 더불어 한국의 대표적인 발효식품으로 단백질과 무기질, 비타민이 풍부하다. 다른 맛과 섞여도 제 맛을 잃지 않고, 비리고 기름진 냄새를 제거해 주며, 어떤 음식과도 잘 조화되는 전통음식이다.

양주시 농업기술센터는 이러한 전통 장의 가치를 알리고, 서구화된 식탁으로 인해 위협받는 우리 건강을 지키기 위해 관내 장류 사업장(교육장) 대표 3인을 현장실습 강사로 초빙하여 교육을 진행할 예정이다.

신청은 2월22일까지 농업기술센터 생활자원담당이나 읍면동 농업인상담소로 방문 접수하거나, 우편접수를 하면 된다. 문의 820-5610