동두천시 생연1동 주민자치위원회(위원장 김응규)에서는 지난 18일 주민자치위원 20여명이 참석한 가운데 주민자치위원회 특색사업인 전통 장 담그기 행사를 개최했다.
 
이번 행사는 전체 일정 중 장 담그기(항아리에 메주를 넣고 소금물을 붓는 작업)에 해당하는 작업으로, 앞으로 장 가르기, 숙성 등의 작업을 거쳐 된장· 간장이 완성되면 포장을 하여 일반인들에게 판매하게 된다.
 
장 담그기 행사는 생연1동 주민자치위원회 주관으로 지난 2006년부터 시작해 왔으며, 바람직한 한국형 식생활을 도모하기 위해 100% 우리 콩을 사용하며 전통 장을 만드는 모든 과정은 수작업으로 진행된다.
 
김응규 주민자치위원장은“잊혀져가는 전통 장 담그기 행사를 통해 우리의 맛과 멋을 되살리고 서구화된 식생활을 개선하는 좋은 계기가 될 것”이라고 말했다.