양주시농업기술센터(소장 방한식)는 오는 3월26일부터 4월2일까지 3회에 걸쳐 ‘유가공기술 전문교육’을 운영한다.

이번 교육은 낙농 농가를 대상으로 원유 소비 정체로 인한 잉여 원유를 활용한 목장형 자연치즈 제조 유가공기술 교육으로 농가 부가가치 향상을 위해 진행한다.

교육은 은현면에 소재한 ‘서내비 치즈공방’에서 유제품 기초이론과 자연치즈 제조 기술 단계별 실습교육 등으로 실시한다.

▲1일 차 구워 먹는 할로미 치즈 ▲2일 차 찢어먹는 스트링 치즈 ▲3일 차 완성한 치즈를 활용한 즉석요리 실습으로 구성했다.

교육에 관심 있는 낙농가는 오는 22일까지 농업기술센터 친환경미생물팀(031-8082-7270)으로 전화해 신청하면 된다.

기타 자세한 사항은 양주시청 농업기술센터 홈페이지를 확인하거나 전화로 문의하면 안내받을 수 있다.

농업기술센터 관계자는 “이번 유가공기술 전문교육을 통해 농가 부가가치를 높이고 치즈요리 개발 등 각종 유제품 가공 생산을 통한 농가 경쟁력 향상을 기대한다”고 말했다.