ÀÌȼø °æ±âµµ ÇàÁ¤2ºÎÁö»ç°¡ °æ·Â´ÜÀý¿©¼ºµéÀÇ Ãë¾÷±âȸ È®´ë¿Í °æÁ¦È°µ¿ Âü¿© È°¼ºÈ¸¦ À§ÇÑ ÇöÀå ¸ñ¼Ò¸® ûÃë¿¡ ³ª¼¹´Ù.
°æ±âµµ´Â 5ÀÏ ¿ÀÀü °æ±âµµÀÏÀÚ¸®Àç´Ü ¿©¼º´É·Â°³¹ßº»ºÎ(ºÏºÎ) ¾î¿ï¸²È¦¿¡¼ ‘°æ±âºÏºÎ»õÀϼ¾ÅÍ Á÷¾÷±³À°ÈÆ·Ã ÀÏÀÚ¸®Çù·Â¸Á ÇöÀå °£´ãȸ’¸¦ °³ÃÖÇß´Ù.
À̳¯ ÇöÀå °£´ãȸ¿¡´Â ÀÌȼø µµ ÇàÁ¤2ºÎÁö»ç, È«ÃáÈñ µµ ÀÏÀÚ¸®Àç´Ü ¿©¼º´É·Â°³¹ßº»ºÎÀå, ±â¾÷ü ´ëÇ¥, »õÀϼ¾ÅÍ Á÷¾÷±³À°ÈÆ·Ã ¼ö·á»ý µî °ü°èÀÚ 20¿©¸íÀÌ Âü¼®Çß´Ù.
ÀÌȼø ºÎÁö»ç´Â ¸ÕÀú °æ±âºÏºÎ ¿©¼ºÃ¢¾÷Áö¿ø°ø°£ ‘²Þ¸¶·ç’ µî ½Ã¼³ °÷°÷À» µ¹¾Æº¸¸ç Ãë¾÷ ¹× â¾÷ Áö¿ø, Á÷¾÷±³À°, Àü¹®Àη ¾ç¼º µî ÀÏÀÚ¸®Àç´Ü ¿©¼º´É·Â°³¹ßº»ºÎ(ºÏºÎ)°¡ ÃßÁøÇÏ´Â °¢Á¾ Áö¿ø»ç¾÷¿¡ ´ëÇÑ ÇöȲÀ» ûÃëÇß´Ù.
À̾îÁø °£´ãȸ¿¡¼´Â ÇöÀç °æ±âºÏºÎ»õÀϼ¾ÅÍ°¡ ¿î¿µÇÏ´Â Àλç³ë¹«»ç¹«¿ø ¾ç¼º°úÁ¤ µî Á÷¾÷±³À°ÈƷðú °ü·Ã, ±×°£ÀÇ ¼º°ú¸¦ Æò°¡ÇÏ°í °æ·Â´ÜÀý¿©¼ºµéÀÇ Ãë¾÷ È°¼ºÈ¸¦ À§ÇÑ µµÀÇ Á¤Ã¥¹æÇâ¿¡ ´ëÇØ ÀÇ°ßÀ» ³ª´²º¸´Â ½Ã°£À» °¡Á³´Ù.
ƯÈ÷ Âü¼®ÀÚµéÀº ±¸Á÷ÀÚµéÀÌ ½ÇÁ¦ Ãë¾÷¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¿ª·®À» °ÈÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï, ÇöÀå½Ç¹« Áß½ÉÀÇ ¸ÂÃãÇü ±³À°ÀÌ °ÈµÅ¾ß ÇѴٴµ¥ ¸ñ¼Ò¸®¸¦ °°ÀÌÇß´Ù.
°ÇÃ๰ ½Ã¼³ À¯Áöº¸¼ö¾÷ü A»ç ´ëÇ¥´Â “Áß¼Ò±â¾÷ÀÇ °æ¿ì ÀηÂÀ» ¹Ù·Î ÇöÀå¿¡ ÅõÀÔÇؾßÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹ÀÌ ÀÖ´Ù”¸ç “½Ç¹« ´É·ÂÀ» Å°¿ï ¼ö ÀÖ´Â ½Éȱ³À°ÀÌ ´õ °ÈµÇ¾ß ÇÑ´Ù”°í °Á¶Çß´Ù.
Çؽç(HACCP) Àü¹®Àη ¾ç¼º°úÁ¤ ¼ö·á»ý B¾¾´Â “ÇöÀå¿¡ ÅõÀÔµÇ¸é °¡Àå Àý½ÇÇÏ°Ô ÇÊ¿äÇÏ´Ù°í ´À²¸Áö´Â °ÍÀÌ ½Ç¹«´É·Â”À̶ó¸ç “½Ç½ÀÀ̳ª ÇöÀå¾÷¹« À§ÁÖ·Î ±³À° ÇÁ·Î±×·¥ÀÌ ¿î¿µµÇ¸é ÁÁ°Ú´Ù”°í ÀÇ°ßÀ» ¸»Çß´Ù.
ÀÌȼø ºÎÁö»ç´Â “¹Î¼± 7±â °æ±âµµ´Â ¿©¼ºµéÀÇ °æÁ¦È°µ¿ Âü¿© È°¼ºÈ¸¦ À§ÇÑ Á¾ÇÕ´ëÃ¥À» ¸¶·ÃÇØ ÃßÁø Áß”À̶ó¸ç “¾ÕÀ¸·Îµµ ¿©¼º °í¿ë·ü, ÀÏÀÚ¸®ÀÇ Áú µîÀ» Çâ»ó½Ãų ¼ö ÀÖµµ·Ï Á¤Ã¥¸¶·Ã°ú ÃßÁø¿¡ Èû¾²°Ú´Ù”°í ¹àÇû´Ù.
ÇÑÆí, °æ±âµµ´Â ¿©¼ºÃ¢¾÷À» À§ÇÑ Ç÷§Æû ¿î¿µ ¹× Áö¿ø, IT·¼¶À¯»ê¾÷°ú ¿¬°èÇÑ ¿©¼º Àü¹®±â¼ú ±³À° µî ÇöÀå Áß½ÉÀÇ ¸ÂÃãÇü Ãë·Ã¢¾÷ ¼ºñ½º¸¦ Á¦°øÇÏ´Â µ¥ ÁÖ·ÂÇÏ°í ÀÖ´Ù.