동두천시 생연1동 주민자치위원회(위원장 박수종)는 지난 27일 ‘전통장 만들기 행사’를 위해 정성껏 만든 메주를 10일간 햇볕에 말린 후 지푸라기와 함께 숙성실로 옮겼다.

이번에 숙성실로 옮겨진 메주는 앞으로 45~60일 동안의 숙성과정을 거쳐, 내년 2월에 전통장으로 만들어질 예정이다.

전통장 만들기 행사는 생연1동 주민자치위원회 대표사업으로, 올해로 14년째를 맞이하였으며, 100% 우리 콩으로 재래식 장을 담가 우리나라 고유의 식생활 문화를 알리고, 판매 수익금은 불우이웃을 돕는 데 쓰여, 큰 호응을 얻고 있다.

박수종 주민자치위원장은 “전통 장 만들기 사업을 통해 우리 음식의 소중함을 알리고, 판매 수익금은 복지사각지대에 있는 어려운 이웃들을 위해 쓰도록 하겠다.”고 전했다.